समोसा (Samosa) हा एक अतिशय लोकप्रिय स्नॅक्स आहे जो सगळ्यांना आवडतो. चहाच्या बरोबर कुरकुरीत समोसा खाल्ला की मजाच वेगळी येते! आज आपण घरी सहज बनवता येईल अशी कुरकुरीत समोसा रेसिपी शिकूया.
साहित्य (Samosa Recipe Ingredients in Marathi)
समोसाच्या पुढ्यासाठी (For Outer Cover):
- २ कप मैदा (All-purpose flour)
- १/४ कप तूप (Ghee)
- १/२ tsp मीठ (Salt)
- पाणी (Water as needed)
समोसाच्या भरतीसाठी (For Potato Filling):
- ३ उकडलेले बटाटे (Boiled potatoes)
- १ tsp जिरे (Cumin seeds)
- १ tsp अजवायन (Carom seeds)
- १/२ tsp हळद (Turmeric powder)
- १ tsp लाल तिखट (Red chili powder)
- १ tsp धणे पूड (Coriander powder)
- १ tsp आमचूर (Dry mango powder)
- १/२ tsp गरम मसाला (Garam masala)
- २ हिरव्या मिरच्या (Green chilies, finely chopped)
- १ tbsp कोथिंबीर (Coriander leaves, chopped)
- मीठ (Salt to taste)
- तेल (Oil for frying)
कृती (Samosa Banavnyachi Padhat – Step by Step Method)
१. समोसाचा पुढा तयार करणे (Dough Preparation):
- एका मोठ्या वाटीत मैदा, तूप आणि मीठ घालून हलके हातांनी चोळा.
- हळूहळू पाणी घालून मऊ पण कडक पिठा गोळा करा.
- पिठाला २० मिनिटांसाठी झाकून ठेवा.
२. भरती तयार करणे (Potato Stuffing):
- एका पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि त्यात जिरे आणि अजवायन घाला.
- त्यात हिरव्या मिरच्या, हळद, लाल तिखट, धणे पूड, आमचूर, गरम मसाला आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करा.
- उकडलेले बटाटे किसून घ्या आणि मसाल्यात मिक्स करून २-३ मिनिटे परता.
- शेवटी कोथिंबीर घालून भरती थंड होऊ द्या.
३. समोसा आकारात तयार करणे (Shaping the Samosa):
- पिठाचे लहान गोळे करून त्यांना वाटोळे लाटून घ्या.
- लाटून काढलेल्या पिठाला अर्ध्यामध्ये कापून कोन आकार द्या.
- एका कोनाच्या कडा पाणी लावून भरती मध्यभागी ठेवा आणि त्रिकोणी आकार देत बंद करा.
४. समोसा तळणे (Frying Samosa):
- कढईत तेल गरम करा आणि मध्यम आचेवर समोसे सोन्हारे तपकिरी होईपर्यंत तळा.
- तळलेले समोसे किचन टिश्यूवर काढून अतिरिक्त तेल काढून टाका.
सर्व्हिंग सजेशन (Serving Suggestion)
गरम गरम समोसे चटणी किंवा केचपसोबत सर्व्ह करा. चहा किंवा कॉफीबरोबर हा कुरकुरीत समोसा खूप छान लागतो!
टिप्स (Samosa Recipe Tips in Marathi)
- पिठा जास्त मऊ करू नका, नाहीतर समोसे कुरकुरीत होणार नाहीत.
- भरती पूर्णपणे थंड झाल्याशिवाय समोसे भरू नका.
- समोसे मध्यम आचेवरच तळावेत जेणेकरून ते आतून चांगले शिजतील.
तुम्हाला ही समोसा रेसिपी मराठी मध्ये कशी वाटली? कमेंटमध्ये आपले अनुभव सांगा! 😊
#समोसा रेसिपी #कुरकुरीत समोसा #SamosaRecipeInMarathi #HomemadeSamosa