उपवासाच्या दिवशी टेस्टी आणि पौष्टिक अशी काहीतरी खायला मिळावं, असं सर्वांनाच वाटतं. अशा वेळी Sabudana Thalipeeth हा एक उत्तम पर्याय आहे. हे थालीपीठ खूपच नाजूक, मऊ आणि चवदार बनतं. ते बनवायला सोपं आहे आणि त्यासाठी फारशी सामग्रीही लागत नाही. चला, मग तयार करूया ही स्वादिष्ट साबुदाणा थालीपीठ रेसिपी!
साहित्य (२-३ व्यक्तींसाठी)
- १ कप साबुदाणा
- २ मध्यम आकाराची बटाटे (उकडलेले आणि किसलेले)
- २-३ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
- १ टीस्पून जिरे
- १ टीस्पून साखर (पर्यायी)
- १/२ कप भुकेलेले शेंगदाणे
- स्वादानुसार सेंधा मीठ
- कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
- तेल (तळण्यासाठी)
कृती
१. साबुदाणा तयार करणे
- साबुदाणा चांगल्या प्रकारे धुवून, पाण्यात बुडवून ठेवा (सुमारे ४-५ तास किंवा रात्रभर).
- साबुदाणा पूर्णपणे फुगेपर्यंत ओलावा शोषून घेईल. त्यानंतर त्याचा अतिरिक्त पाणी काढून टाका.
२. मिश्रण तयार करणे
- एका मोठ्या वाटीत साबुदाणा, किसलेले बटाटे, भुकेले शेंगदाणे, मिरची, जिरे, साखर, सेंधा मीठ आणि कोथिंबीर घाला.
- सर्व सामग्री एकत्र करून मऊ आणि घट्ट मिश्रण तयार करा. जर मिश्रण फार ओले असेल, तर थोडे भुकेले शेंगदाणे किंवा साबुदाणा पूड टाकून घट्ट करा.
३. थालीपीठ शेपणे
- तवा गरम करा आणि त्यावर थोडे तेल लावा.
- ओल्या हाताने मिश्रणाचा एक गोळा घ्या आणि तव्यावर मध्यम आकाराचे थालीपीठ सपाट करा.
- मध्यम आचेवर थालीपीठ लालसर तपकिरी होईपर्यंत शेपडा. दोन्ही बाजूंनी थोडे तेल टाकून क्रिस्पी करा.
४. सर्व्हिंग
- गरमागरम साबुदाणा थालीपीठ दही, पुदीना चटनी किंवा बटाट्याच्या भाजीबरोबर सर्व्ह करा.
टिप्स
- साबुदाणा चांगला फुगला नसेल, तर थालीपीठ कठीण होऊ शकते.
- जर मिश्रण फार ओले असेल, तर थोडे भुकेले शेंगदाणे किंवा राजगिरा पीठ घालून घट्ट करा.
- आपल्या आवडीनुसार त्यात कांदा, आले किंवा लिंबू रस घालू शकता.
निष्कर्ष
साबुदाणा थालीपीठ हे उपवासातील एक परफेक्ट नाश्ता आहे. हे खूपच टेस्टी, लाइट आणि पचायला सोपं असते. तुम्ही ही रेसिपी तयार केली, तर कमेंट करून आम्हाला नक्की सांगा!
आनंदाने स्वाद घ्या! 😊🍽️